www.progepatit.ru


Витамины и минералы

Оценить
(0 голоса)

В наше время мало кому не известно, что для того, чтобы полностью удовлетворить потребности организма, в составе пищи, помимо белков, жиров, углеводов, минеральных солей и воды, должны содержаться еще и витамины.



Наука, занимающаяся изучением витаминов — витаминология, — показала, что витамины — это разнообразные по своему составу органические вещества, которые в небольших количествах необходимы организму для нормального протекания процессов обмена веществ.



Не принимайте никакие, даже самые "натуральные" препараты, включая витаминно-минеральные комплексы, без ведома своего лечащего врача. В этой главе мы приводим рекомендации, какие пищевые источники использовать для пополнения запаса питательных веществ в организме. Решение о том, необходим ли вам прием препаратов, должен принимать врач.

Минералы также имеют большое значение для функционирования организма. Различают микроэлементы и макроэлементы, в зависимости от того, в каком количестве они содержатся в нашем организме. Минералы — это элементы, которые важны в питании человека, так как они способствуют выполнению различных функций организма. Животные и растения берут эти полезные вещества — от кальция и йода до железа и цинка — из почвы и воды и затем поставляют их человеку. Организм не вырабатывает ни один из этих минералов, поэтому вам необходимо потреблять их с пищей и с пищевыми добавками. Некоторые минералы складируются в организме, например такие, как костный кальций и фосфор, и организм может извлекать их, когда необходимо поддержать кровь и ткани.



Большинство важных минералов, которые нужны организму в больших количествах, ученые называют макроэлементами.

  • Кальций важен для костей и зубов. Ищите его в зеленых листовых овощах, молочных и соевых продуктах.
  • Магний является источником энергии для организма и поддерживает иммунную систему. Магнием богаты бобы, цельные крупы, рыба, орехи, бананы, молочные продукты и зеленые листовые овощи.
  • Фосфор необходим для нормального формирования костей и зубов, а также для энергетического баланса в организме. Ешьте рыбу, курицу, яйца и цельное зерно, чтобы получить фосфор.
  • Калий необходим для нервной системы, работы сердца и мышц. Источники калия — фрукты, картофель и кисломолочные продукты.
  • Натрий принимает участие в водно-солевом обмене в организме. По своему химическому составу пищевая соль — это хлорид натрия. В отношении пищевой соли слова соль и натрий взаимозаменяемы. Многие натуральные продукты питания содержат натрий, но обычно в небольших количествах Особенно богаты им соленья, соевые соусы, сыры, морепродукты.

Основные микроэлементы не менее важны для здоровья человека, их можно получить из пищи или из добавок. Они присутствуют в пище и в организме человека в значительно меньших количествах, чем макроэлементы, поэтому их запасы легко могут истощиться. При недостатке — а .недостаток встречается-гораздо чаще, чем избыток — могут нарушаться такие важные метаболические функции, как регуляция уровня сахара в крови или специфических веществ и ферментов в организме. В качестве примеров можно привести йод, необходимый для выработки тироидов, железо — для синтеза гемоглобина в крови и цинк — для нормальной работы иммунной системы.



Поскольку микроэлементы так важны для хорошего здоровья, нужно знать, что некоторые заболевания, деятельность, пища и напитки могут увеличить риск дефицита серы. Заболевания и состояния, за которыми необходимо следить, включают паразитические инфекции, язвы и дивертикулит (с хронической потерей крови), заболевание печени, ожоги, хроническое воспаление кишечника и плохое пищеварение. Помните, что если вы живете в жарком климате или физически активны, слишком сильное потение и прием диуретиков может увеличить потерю многих микроэлементов.



Основные микроэлементы - это бор, хлор, кобальт, медь, йод, железо, марганец, селен, кремний, сера и цинк. При гепатите С особенно важны следующие микроэлементы.

  • Селен вместе с витамином Е защищает нас от разрушительного действия свободных радикалов, т.е. является антиоксидантом. При гепатите С способствует заживлению поврежденных тканей. Дрожжи, зародыши пшеницы, рис и другие цельные зерновые, такие как, например, неочищенный рис, содержат селен.Цинк необходим для нормальной работы нервной системы и формирования иммунного ответа — это две функции, которые страдают при гепатите С. Достаточное количество цинка не всегда можно получить из пищи. Это вещество имеет важное значение для здоровья растений и для здоровья человека.
  • Цинк, как и многие другие минералы, в больших количествах должен присутствовать в почве, чтобы растения поглощали его. Цинк есть в устрицах (в которых, кстати, он содержится в огромном количестве), моллюсках, ракообразных, яйцах, мясе, цельных зернах, орехах и семенах. Семена тыквы и мезга служат самым лучшим его источником.
  • Железо необходимо для поддержания нормального энергетического уровня организма. Железо встречается в больших количествах в печени и красных видах мяса. Овощные источники — зелень, орехи и семена. Особенно много его в тыкве и семечках подсолнуха, изюме и черносливе, в зародышах пшеницы и отрубях.

Некоторые ученые полагают, что слишком большое количество железа увеличивает риск возникновения сердечных заболеваний и некоторых инфекций. Определение добавок и железа, потребляемого с пищей, должно базироваться на индивидуальных потребностях организма.

Поговорим о соли
Поговорим о фитохимикатах
Будут ли генетически измененные овощи полезными для здоровья?
Насыщаемся овощами и фруктами!
Придерживайтесь умеренности в питании

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Интересно

загрузка...

Популярное

загрузка...

Популярные статьи


Бросить пить легче, когда вы знаете свой стиль употребления алкогольных напитков. Будьте готовы к тому, что лечащий врач з
Гепатит С и вызванное им повреждение печени способны повлиять на уровень гормонов, менструальный цикл, проявления премен
По результатам крупных исследований, опубликованных к настоящему времени, стриктуры желчных протоков развиваются лишь у
Первичный склерозирующий холангит у мужчин наблюдается в 2 раза чаще, чем у женщин, средний возраст больных к моменту уста
Вы столкнулись с необходимостью поиска врача для лечения гепатита С? Если у вас есть медицинская страховка, обратитесь к

Последние статьи


Всю информацию, касающуюся вашего состояния здоровья, как то результаты анализов и обследований, выписки из историй боле
Зачастую люди начинают прием витаминно-минеральных комплексов, прочитав рекламную статью или по совету друзей. При гепат
Ежегодно в мире выполняется более 8000 трансплантаций печени. Вирусный гепатит С сейчас находится на первом месте в мире ср
Патологическая усталость — одна из самых распространенных жалоб больных при хроническом гепатите С. Речь идет не о сонли
Трансплантация печени — серьезное хирургическое вмешательство, следовательно, потенциальных кандидатов тщательно обсл